饮用水是指不经任何加工就能直接供给人体饮用的水。饮用水包括清洁的自然泉水、自来水、河流和海水以及处理过的水和净化过的水。经加工的饮用水包括瓶装水、桶装水、管道直饮水和其他形式的水。瓶装饮用水是装于瓶子中的水，供个人使用和销售使用。使用的水都可能来自任何地方，如淡水、泉水、纯水、自来水或未经处理或受污染的水。

根据CMRC中研世纪市场调研公司近日发布的《中国瓶装饮用水市场发展前景研究报告》，发现天然矿泉水正逐渐成为消费主流，水源重要性愈发凸显。高端饮用水通常是天然矿泉水，在消费升级和高利润的驱动下，制造商普遍开始抢占高端水源，布局高端市场，这已成为决定产品质量的关键。在消费升级的趋势下，消费者更加关注产品所带来的附加值，水的差异化将成为产品附加值的体现。目前，百岁山等高端品牌的市场份额正在迅速上升。改善天然矿泉水和优质公共饮用水，将迫使企业占用更多优质水源。目前，拥有庞大市场份额的大众品牌公司，如怡宝、农夫山泉等，也已经开始拓展其矿泉水业务，以适应消费升级的整体趋势。天然矿泉水已成为行业发展的主要方向。优质水源的差异化也成为企业的竞争优势。

未来中国瓶装饮用水将继续升级发展，行业可能会发生新一轮的洗牌。随着百岁山等高端品牌销量快速增长，从而带动了市场份额的增加;此外，怡宝、农夫山泉已开始发展自己的矿泉水业务以满足消费升级的整体趋势。这表明未来几年中国瓶装水行业的集中度将继续提高。